일상기록장

오이가 있으면 무가 없고, 무가 있으면 오이가 없는 우리집무만 넣자니 아쉽고, 오이만 넣자니 아쉽고, 양파는 거들뿐.. 때마침 무랑 오이가 있어서 피클을 담갔다. ~피클 만들기~ [재료] 오이, 무, 양파, 모닝고추[소스] 피코크 피클링스파이스, 물, 식초, 설탕, 소금 먼저 오이와 무, 양파, 모닝고추를 적당한 크기로 잘라준다. 큰 그릇에서 섞은 다음 피클 담을 유리병에 담아보고 양을 조절한다. 피클 맛에서 가장 중요한 것은 피클링 스파이스!이것만 있으면 사먹는 피클 부럽지 않은 맛을 낼 수 있다.사실 처음 몇번은 재미있었는데 이제는 귀찮아져서 사먹고 싶지만 피클링스파이스가 많이 남아서ㅠㅠ다 먹을 때까지는 일단 열심히 만들어 먹어 보기로 했다. 피클 물은 물:식초:설탕=2:1:1 비율로 준비한다.냄비에..