6월 밥상, 감자샐러드

만개의 레시피 러블리미쉘님의 감자샐러드 대박 간단해요(http://www.10000recipe.com/recipe/6837778)을 응용해서 만들었어요.

시작은 2인분 이었으나 끝은 5인분이어라..

재료 : 감자 4개, 계란 5개, 미니파프리카 2개, 양파 1개, 스위트콘 적당량

양념 : 마요네즈 5숟갈, 머스터드 2숟갈, 설탕 1숟갈, 소금

1. 감자 삶기(+소금)

   * 빨리 익으라고 잘라서 삶았어요.

2. 계란 삻기(+식초, 소금)

   * 완숙

3. 양파, 미니 파프리카 다지기

  * 다른 재료 있으면 넣어도 됨(당근, 오이)

4. 삶은 감자와 계란 으깨기

  * 식감이 있는게 좋을 것 같아 숟가락으로 적당히

5. 다진 양파와 파프리카, 스위트콘을 넣고, 마요네즈 5숟갈, 머스터드 2숟갈, 설탕 1숟갈 넣고 잘 섞기

6. 맛 보고 소금 추가하기

7. 완성

항상 만드려고 하는 양보다 많아져서 일부러 작게 시작하는데도 항상 많아지는 것은 왜인지..

당근과 오이가 없어서 식감과 색깔이 아쉬운 마음. 

당분간 아침메뉴 걱정안해도 되겠다ㅋㅋ